ヘチマ

方言名　ナーベラー
別名　糸瓜（イトウリ）
ウリ科のつる性一年草。
糸瓜の実は簀（す）が入る前に収穫し、チャンプルーやンブシーとして食される夏野菜。
加熱すると水分と甘味が出て、トロリとした食感になります。
ナーベラーチャンプルーは夏季限定の定食屋人気メニューの１つです。