ギシギシ

日本全国に分布するタデ科の多年草。道端や川岸で見かける野草の中で、特に大きく存在感があります。
葉が巻いた状態の新芽はおひたし等にして食べる事ができます。シュウ酸を含むので茹でたあと水にさらして調理します。