田芋

【別名】水芋（ミズイモ）
【方言名】ターンム［奄］［沖］、ターム［宮］、タームージィー［八］
沖縄で古くから栽培されているサトイモ科の一種。水田で栽培されることから田芋・水芋の名前がついています。薄紫色の芋と「ムジ」と呼ばれる葉柄が食材になり、様々な郷土料理が今に伝わっています。また、親イモの周りにたくさんの子イモをつける様子から、子孫繁栄を象徴するめでたい食材とされ祝い料理にもかかせません。
生のままでは腐りやすいため、一般的に蒸された状態で流通しています。